Готовьте лучший лагман вместе с нами! Для тех, кто ищет идеальный вариант национального блюда, мы подготовили уникальный рецепт лагмана с сочной свиной корёй на кости. Приготовление этого блюда – это настоящее искусство, и мы поделимся с вами шаг за шагом инструкциями и секретами.
Шаг 1: Приготовление мяса
Подготовьте свиное мясо на кости, отрежьте лишнее жирное и подготовьте специи. Начните нарезку мяса на кости, чтобы каждый кусочек был сочным и ароматным.
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя новый уровень в приготовлении лагмана!
Ингредиенты для лагмана
Для приготовления лагмана с свиной корейкой на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свиная корейка на кости | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 3 шт |
| Перец чили | по вкусу |
| Куркума | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Пшеничная лапша | 300 г |
Шаг 1: Приготовление свинины с костью
Ингредиенты:
- Свиная корейка с костью - 500 г
- Вода - 2 л
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
Подготовка:
1. Нарежьте свиную корейку на куски с костью.
2. Положите мясо в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
4. Добавьте нарезанный лук и морковь для придания бульону аромата.
5. Процедите бульон и отделите мясо от кости. Готовую свинину можно использовать для приготовления лагмана.
Шаг 2: Приготовление основы для лагмана
Для приготовления основы для лагмана вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Крупная свиная корейка на кости - 500 г;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Помидоры - 2 шт.;
- Перец болгарский - 1 шт.;
- Соль, перец, кориандр, куркума по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Для начала, нарежьте свиной корейку кубиками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Далее добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и перец и тушите их вместе с мясом.
После этого добавьте нарезанные помидоры, чеснок, специи, соль и перец по вкусу.
Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности мяса и овощей.
Основа для лагмана готова! Теперь можно приступать к следующему этапу приготовления этого вкусного блюда.
Шаг 3: Приготовление теста для лагмана
Для приготовления теста для лагмана вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Яйца - 2 шт
- Вода - 100 мл
- Соль - по вкусу
1. Просейте муку через сито и выложите ее на рабочую поверхность в форме кучи.
2. Сделайте углубление в центре муки и разбейте яйца.
3. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения однородной массы.
4. Добавьте соль и продолжайте месить тесто еще несколько минут.
5. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.
Готовое тесто для лагмана - ключевой ингредиент для создания вкусного и ароматного блюда. Придайте ему необходимое количество времени для постоянства и готовьте с удовольствием!
Шаг 4: Формирование лагмана
Ингредиенты:
– Приготовленное мясо с овощами и соусом;
– Для теста: кружечный лепешка теста;
Приготовление:
1. Раскатайте тесто тонким слоем и разрежьте его на полоски шириной примерно 1,5 см.
2. Сложите полоски теста в несколько слоев и разрежьте их на небольшие кусочки.
3. Взять кусочки теста и скатать их в тонкие лапшины нитилинки.
4. Положите получившиеся лапшины на приготовленное мясо с овощами и соусом.
5. Подавайте лагман горячим.
Шаг 5: Подача и подготовка к употреблению
После варки лагмана с свиной корейкой на кости, настало время подавать это восхитительное блюдо. Для того чтобы удивить своих гостей и создать неповторимую атмосферу, подайте лагман в глубокой миске, посыпав его свежей зеленью и подав порционными порциями советуем использовать ложку и вилку, чтобы не запачкаться.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом своего домашнего лагмана с свиной корейкой на кости в кругу близких и друзей!
