Шарлотка – это одно из самых популярных десертов, которое нравится всем без исключения. А если к этому вкусному пирогу добавить полезный и низкокалорийный эритрит, то получится идеальное сочетание вкуса и пользы для организма.
Эритрит – это натуральный сахарозаменитель, который обладает слабительными свойствами и низким гликемическим индексом. Он не содержит калорий и хорошо усваивается организмом, поэтому является идеальной альтернативой обычному сахару. Благодаря эритриту, шарлотка приобретает приятную сладость без вреда для фигуры и здоровья. Ведь мы все знаем, что избыток сахара негативно сказывается на организме и может привести к развитию различных заболеваний.
Шарлотка с эритритом – это не только полезный, но и очень вкусный десерт. Его мягкий и нежный вкус покорит вас с первого кусочка. Приготовление шарлотки с эритритом не отличается от обычной шарлотки – все те же яблоки, мука, яйца и соль. Единственное, что нужно добавить – это определенное количество эритрита, чтобы придать пирогу натуральную сладость. А чтобы шарлотка стала еще более ароматной и сочной, можно добавить в тесто немного корицы или ванили.
Шарлотка с эритритом
Эритрит - это натуральный сахарозаменитель, который обладает нулевой калорийностью и не повышает уровень сахара в крови. Он идеально подходит для приготовления сладких блюд, таких как шарлотка.
Чтобы приготовить шарлотку с эритритом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г эритрита
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Яблоки
- Сок половины лимона
- Специи по вкусу (корица, мускатный орех)
Приготовление шарлотки с эритритом очень простое:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца с эритритом до образования пышной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и перемешайте.
- Очистите и нарежьте яблоки.
- Полейте их лимонным соком и посыпьте специями.
- Добавьте яблоки к тесту и аккуратно перемешайте.
- Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку.
- Выпекайте шарлотку примерно 40-45 минут или до готовности.
- Готовую шарлотку можно подавать как горячей, так и остуженной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
| 300 г муки |
| 100 г масла |
| 200 г эритрита |
| 4 яйца |
| 1 ч.л. разрыхлителя |
| 1 ч.л. ванильного сахара |
| 1 стакан молока |
| 4-5 яблок |
Польза эритрита для здоровья:
Эритрит идеально подходит для тех, кто следит за своим весом и хочет снизить количество потребляемых углеводов. Он не влияет на уровень глюкозы в крови, что делает его безопасным для диабетиков и тех, кто на низком углеводном рационе.
Кроме того, эритрит имеет высокую степень перевариваемости организмом, поэтому не вызывает раздражения желудка или других пищеварительных проблем. Он слабо всасывается в кровь, что уменьшает риск резкого повышения уровня сахара в крови.
Эритрит также является отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток. Антиоксиданты способствуют укреплению иммунной системы и снижению риска развития различных заболеваний.
Благодаря своим свойствам, эритрит может способствовать снижению уровня холестерина в крови и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Избыточный холестерин может привести к развитию сердечных заболеваний и других серьезных проблем со здоровьем.
Вместе с этим, эритрит не вызывает кариес и защищает зубы от разрушения. Он не предоставляет условий для развития кариогенных бактерий и не способствует образованию зубного налета.
Общаясь о пользе эритрита для здоровья, важно помнить о мере в его потреблении. Как и с любым продуктом, чрезмерное использование может привести к нежелательным побочным эффектам. Поэтому рекомендуется использовать его с умом и в рамках разумной дозировки.
Рецепт шарлотки с эритритом:
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 150 г эритрита;
- 200 г муки;
- 2 яблока;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Яйца разбить в миску, добавить эритрит и взбить пока не станут белыми.
- Добавить ванильный экстракт и соль, тщательно перемешать.
- Муку просеять и добавить в яйца со смесью эритрита.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Добавить яблоки в тесто и аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в форму для выпечки и разровнять поверхность.
- Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
Готовую шарлотку остудить и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Подготовка яблок:
Для приготовления шарлотки с эритритом необходимо использовать свежие яблоки. Рекомендуется выбирать сладкие и сочные сорта, такие как Антоновка, Ренет или Симиренко. Яблоки следует тщательно вымыть под проточной водой и очистить от кожуры. Если кожура очень тонкая, можно оставить ее на яблоках, так как она содержит больше питательных веществ.
После очистки яблоки необходимо нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений - можно сделать яблочные кусочки большими или мелкими. Если вы предпочитаете шарлотку сочной, рекомендуется нарезать яблоки тонкими ломтиками, а если вы предпочитаете более плотное и однородное тесто с равномерным распределением фруктов, то лучше нарезать яблоки кубиками.
Для того чтобы яблоки не потемнели во время нарезки, можно обмакивать их в лимонной воде. Для приготовления лимонной воды необходимо смешать воду и свежевыжатый лимонный сок. Обмакивайте нарезанные яблоки в лимонной воде и выкладывайте на блюдо до использования. Этот способ поможет сохранить свежесть и яркость яблок, а также предотвратит окисление и потемнение их поверхности.
Приготовление теста:
Для начала рецепта мы будем использовать следующие ингредиенты: яйца, эритрит, муку, разрыхлитель, сок лимона.
1. Разбейте яйца в миску и добавьте эритрит. Взбивайте смесь до получения однородной массы.
2. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, не переставая взбивать тесто.
3. Затем добавьте свежевыжатый сок лимона и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы оно не стекало со лжицы.
5. Готовое тесто вылейте в форму для выпечки и разровняйте поверхность ложкой.
6. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте шарлотку около 30-40 минут, или пока она не приобретет золотистую корочку и не станет пружинистой на ощупь.
7. Готовую шарлотку остудите в форме, а затем выньте на тарелку.
Ваше тесто для шарлотки с эритритом готово! Теперь вы можете насладиться вкусным и полезным десертом без вредного сахара.
Сборка шарлотки:
После того как тесто готово и яблоки подготовлены, можно приступить к сборке шарлотки.
1. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
2. Выложите половину подготовленных яблок равномерно на дне формы.
3. После этого выложите половину приготовленного теста на яблоки. Разровняйте поверхность лопаткой или задуйте форму, чтобы тесто равномерно распределилось.
4. Повторите шаги 2-3, чтобы получить второй слой из яблок и теста.
5. Убедитесь, что яблоки и тесто равномерно распределены по всей форме и поверхность сглажена.
6. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение примерно 40-45 минут.
7. Когда шарлотка станет золотистой и пройдет проверка на готовность, достаньте ее из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Готовую шарлотку можно подать со свежими фруктами, взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой для придания дополнительной красоты и вкуса.
Пекарские советы:
2. Приготовление яблочной шарлотки с эритритом не требует особых навыков пекаря. Главное - придерживаться рецепта и измерять ингредиенты точно. При запекании шарлотки следите за температурой духовки, чтобы она была равномерной, чтобы избежать недоваренности или пережарки.
3. Перед запеканием шарлотку можно посыпать мандариновой корочкой или корицей для добавления аромата и вкуса.
4. Чтобы шарлотка получилась румяной и аппетитной, можно смазать форму сливочным маслом и посыпать сахаром-песком перед разложением яблок.
5. Подавайте яблочную шарлотку с эритритом с горячим или холодным напитком по вашему выбору - кофе, чаем или молоком. Приятного аппетита!
